Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка
Рецепты заварного теста. Подборка с форумаРецепт заварного теста №1
Рецепт заварного теста №2Я немного апгрейдила рецепт №1: в только что заваренное тесто добавила плавленного сыра (у меня Янтарь) - ложки 2 столовых с приличным верхом. Ну оочень вкусно! Явный сырный привкус и при этом отлично поднялись. Рецепт заварного теста №3Рецепт такой же, как и №1, только яиц, в зависимости от их размера, может потребоваться 5. Размешиваем ложкой после каждого, чтобы консистенцию уловить, когда тесто станет тянуться за ложкой - все, хватит. Мне тут подсказали, что для этого удобнее яйца взбить и доливать по чуть-чуть, теперь так делаю. Мокрой чайной ложкой выложить на лист. Печь при температуре 200-210 градусов, первые 10 минут (в изначальном рецепте - 12) не открывать духовку, всего пекутся эклеры около 15 минут. Рецепт заварного теста №4
Крем: 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока и 1 яйцо пермешать и вскипятить, можно добавить растворимый кофе или какао. Затем остудить и взбить вместе с маслом. Если нет времени варить, можно использовать вареную сгущенку. Выкладывать мокрой чайной ложкой и без горки, иначе гиганты получатся. Рецепт заварного теста №5Вот такой - для теста:
Не остужая тесто - вбить по одному яйца, хорошо размешивая. Тесто получается клейкое, хорошо держит форму. Я их делаю с несладкими начинками:
Рецепт заварного теста №6Влить в кастрюлю 250г. воды, положить туда 125 г. маргарина, щепотку соли и довести до кипения. Когда растопится маргарин, всыпать полный стакан муки, это должно все проходить на огне. Интенсивно все это мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня и чуть остудить. В слегка остывшее тесто, вбить по одному 4 крупных яйца. (или 4,5 средних).Если нет кондитерского мешка, то накладываем тесто в полиэтиленновый пакет, отрезаем уголок и аккуратно выдавливаем на противень палочки или кружочки (расстояние между печенюшками не менее 3 см.). Выпекать 30-40 мин., 180-190 С. После выпечки, открыть дверцу духовки и пусть эклеры постоят так еще минут 15. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Глоксиния-2 (Фиалки, сенполии, глоксинии и компания. Геснериевые)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*ХВОЙНИКИ в наличии (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,AliExpress и др. 5-10%!Курс14,1! (Зарубежные покупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)! 🧡 !Koрейская косметика-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ВСЯ ЛУЧШАЯ МЕБЕЛЬ ТУТ....МАТРАСЫ (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)*⚡СаДоВоД СТОП 02.06*⚡*Сима Ленд*⚡*НаТаЛи+ДоЗаказ*⚡*Engros (Коммерческие предложения)ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ УСТАНОВКА МЕЖКОМНАТНЫХ ДВЕРЕЙ (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)
|