Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Шоколадно-смородиновый кексЗамечательный рецепт из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение". Изумительно вкусный теплым с шариком мороженого. Но и на утро, остывшим, тоже замечательный!
Промываем смородину, теперь ее нужно немного обсушить, залить настойкой и оставить на пару часов. Замороженную смородину надо заливать, не дожидаясь, пока она разморозится. Шоколад растапливаем (я топила на водяной бане) и остужаем до комнатной температуры, но следим, чтобы он оставался мягким. Масло, предварительно вынутое из холодильника и размягченное, взбиваем с сахаром до осветления. Добавляем, не переставая взбивать, по очереди 3 желтка и взбиваем до растворения сахара. Выливаем в масляную смесь жидкость от смородины и взбиваем до получения гладкого крема. Добавляем растопленный шоколад и снова тщательно взбиваем. Всыпаем муку и перемешиваем ложкой или миксером на небольшой скорости до однородности. Белки взбиваем до крепких пиков. Половину взбитых белков добавляем в тесто и размешиваем миксером. Добавляем оставшиеся белки, смородину и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, стараясь не повредить ягоды и не осадить белки. Для выпечки кекса нужна прямоугольная форма 20х10см или круглая с отверстием диаметром 20см. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой. Тесто выкладываем в форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке 45 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой, которая должна выходить сухой из середины кекса. 27.12.2019
Ирина,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Творожное печенье (Кулинарный форум)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
Объявления
Прокат юбочки из фатина. Фэмили лук (Пункт обмена и проката)Посудная тема обмена (Пункт обмена и проката)Тема обмена,тушь для волос, бумага,носки,трусы,платья,колготки (Пункт обмена и проката)натуральная обувь по 500р (Обувь для взрослых (ДО))Акция стр.158! Гадание на картах Таро. Личная жизнь, работа. (Работа и услуги (ДО))Женская одежда 42-46, новые кружевные трусики (Одежда для взрослых (ДО))Обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда и шапки на мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Женская обувь (36 и 37 рр) (Обувь для взрослых (ДО))!!!обувь на мальчика ...новое добавила!!!от 120р. Ролики 300р. (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))
|