Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Соус острый из смородины
Если смородина свежая, с куста, промыть, дать стечь воде. У меня уже чистая замороженная. Положить в кастрюлю, залить вином. На среднем огне выпарить примерно в два раза от первоначального объема. Пока выпаривается, приготовить банки, крышки. Перемолоть в блендере острый перец (очищенный, без семечек), чеснок и сахар. Когда смородина с вином выпарятся в два раза, туда положить острую смесь. И протереть через сито. В протертую смесь положить томатную пасту, налить соевый соус и поставить на плиту. Довести до кипения, часто помешивая. И, не держа больше на огне, разлить по стерилизованным банкам, закрутив крышками. Поставить остывать под шубу. * По изначальному рецепту острые перцы нужны мясистые, крупные, сочные. Граммов 200. Но цена на базаре 550 рублей за килограмм меня остановила. Наверное, они с золотыми семечками... При этом изрядно уже помятые. Положила три перчика узбекских, что по 5 рублей штука продают. ** Сахара я, попробовав, добавила еще. Полную столовую ложку. Иначе кисловато получается для меня. *** Если кому остроты не хватает, можно добавить острый перец порошком по вкусу. **** Не обязательно заготавливать этот соус на зиму. Можно в любой день его приготовить к столу, уменьшив пропорции раз в пять.
Выход примерно 1,5 литра (плюс/минус 100 граммов). 31.08.2022
Мираж
Новосибирск
Добрый день.заинтересовал рецепт , не увидела,Сколько соевого соуса? Буду признательна за ответ
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кофейня-кондитерская DUDNIK приглашает любителей сладкого (Тест-драйв Сибмамы)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых с детьми в Новосибирске (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
~~ Продам женское пальто р.44~~ (Одежда для взрослых (ДО))Приму в дар посуду, ёлочные игрушки времён Ссср (Пункт обмена и проката)~~~ Продам новые туфли лоферы и кроссовки д/д р.32~~~ (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда на малышку до 6-х лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Одежда на мальчика-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая Новогодняя книга (Барнаул. ДО Товары для детей)продам лосины на девочку (Одежда для малышей до года (до 85 см))Продам новое платье 52 размер, халат б/у - 48-50. (Одежда для взрослых (ДО))шуба из бобрика (Одежда для взрослых (ДО))отдам рубашки, футболку, джемпер на подростка, 46 размер (Отдам даром)
|