Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Салаты
Салат из запеченных сладких перцев с каперсамиДома очень часто готовлю овощные блюда, особенно любим баклажаны и сладкий перец. Недавно в рассылке "Гастронома" был рецепт салата из печеных перцев, a я очень люблю сладкий перец, особенно печеный. Решила дать "Гастроному" и его рецептам шанс и приготовить салат по их рецепту... салат нам не понравился - не хватало остроты, кислоты и еще чего-то. Испекла перцы еще раз и приготовила салат со своей заправкой, по мнению моих домашних получилось намного вкуснее, хотя может быть они просто мне льстят. Очень рекомендую салат, тем более что сейчас на рынке много красивых разноцветных перцев! Перцы обязательно нужно запекать для этого рецепта, желательно на гриле, если гриля нет можно запечь прямо на газовой плите - положить перец на горелку, включить газ и печь, время от времени переворачивать, можно в фольге, можно без. И ничего, что подгорит кожица, на мой взгляд это дает перцу интересный привкус и сладость. Ни в коем случае не мойте очищенный перец - вы смоете ароматные масла с перца.... Когда-то прочла в журнале, что горячие печеные перцы нужно сложить в бумажный пакет, закрыть и дать пакету постоять 5-10 минут, а потом начинать чистить перцы - так будет легче снимать кожицу с перцев.
Запечь перцы на гриле или на газовой плите так, чтобы кожица была черная. Сложить перцы в плоскую посуду, плотно закрыть (или смотрите выше - можно сложить в бумажный пакет). Остывшие перцы почистить и нарезать полосками. К перцам добавить халапеньо, каперсы, чеснок, масло, уксус, петрушку и аккуратно перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, дать настояться 1-2 часа и подавать. Перцы можно подавать как гарнир к мясу на гриле, бургерам, можно использовать для бутербродов. А можно нарезать перцы чуть мельче и подать как кростини с козьим сыром - получается очень вкусно. Если вы готовите для гостей перцы можно приготовить за пару дней до подачи, подавать на стол перцы комнатной температуры. 19.07.15, |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Орхидеи - 11 (Цветы и домашние растения)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Кофейня-кондитерская DUDNIK приглашает любителей сладкого (Тест-драйв Сибмамы)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых с детьми в Новосибирске (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
! 🧡 !Koрейская косметика-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)*СаДоВоД СТОП 19.05*⚡*Сима Ленд*⚡*НаТаЛи*⚡*СереброРоссии ДОЗАКАЗ (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,AliExpress и др. 5-10%!Курс14,1! (Зарубежные покупки)
|