Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Сушеные овощиПо одной многочисленной просьбе (с)
Посмотрела на ютубе ролик, после которого меня занесло в дебри сушки овощей. Вот прям советую обзавестись даже такой не навороченной сушилкой. Времени потом экономится масса. Мы вообще перестали делать зажарку с луком, что очень облегчает жизнь, когда надо поздно вечером приготовить на завтра. Я не все приправы и овощи люблю, так что не подскажу ничего про сушку сельдерея.
А чеснок, лук, баклажан, морковь, кабачок - это я сушила. Также сушила лимоны, апельсины, клубнику (тонко порезанную), клубнику мелкую целиком, ранетки дольками. Резала и просто ножом и пропускала через комбайн и овощечисткой делала срезы. Не пробовала только специальные слайсеры. Технология простая: помыть, обсушить, порезать любым доступным способом, разложить на решетки и сушить, как вера позволяет. Вот я запросто включаю на 70 градусов. Кто то уверен, что только до 50 градусов, дальше витамины разрушатся. Я эту теорию не проверяла, целью добыть витамины из лука не ставлю. Никого не осуждаю за иные цели, готовьте как вам хорошо. У меня простенькая сушилка, состоящая из пяти лотков-решеток, которые ставятся друг на дружку, и нужно постоянно менять их местами по мере подсушивания. Нагреватель внизу, так что постоянная ротация неизбежна. Соответственно, когда сушится лук и чесно, запах стоит сильный и резкий первые 3-4 часа. Чеснок сушится довольно долго, порезать его одинаково тонко у меня не получается. Так что иногда досушиваю его на второй день. Высушенные овощи складываю в стеклянные банки, добавляю туда немного крупной соли, как поглотитель влаги. Потом уже измельчаю в мощном блендере. Мне нравится, чтобы частички были видимыми, не совсем в порошок. Дальше использую как овощную основу бульона для борща. Или в мясное рагу - овощи разбухают, появляется густой ароматный соус. 16.08.2023
Torero
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кофейня-кондитерская DUDNIK приглашает любителей сладкого (Тест-драйв Сибмамы)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых с детьми в Новосибирске (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )
Объявления
*ТвОй РиТм ЖиЗнИ с ФиТо*~NATIV~СУСТАВИОН,АНГИРИН (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ОБОИ, ПАННО, ФРЕСКИ по ОПТОВЫМ ценам (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)🔥🔥🔥 USA •UK • ITaLY • next • intrend • Nike (Зарубежные покупки)
|