Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Котлеты прабабушки Катарины
Как научиться немецкому? Просто переведи рецепт фирменных котлет прабабушки Катарины и стань мега-поваром в своей семье. Главной похвалой было папино "как в детстве". Хотите проглотить язык, вилку и тарелку? Тогда вот вам рецепт уже на русском языке!
Хлеб кладём в молоко на 10 минут. В оригинальном рецепте все режется мелко ножом, я прокрутила на крупной мясорубке. Получился фарш из мяса, сыра, хлеба, сала. Добавила 1 яйцо и специи. И здесь началось самое интересное. Фарш нужно не вымешивать, а выбивать! Берем фарш размером с котлетку и с расстояния 20 см кидаем обратно в фарш! Так нужно делать 10 минут, пока фарш не станет однородной массой, и мясо перестанет отставать друг от друга. После этого наливаем 4 ладошки ЛЕДЯНОЙ ВОДЫ и повторяем процедуру. Даём фаршу отдохнуть 15 минут на холоде. Жарим на чугунной сковороде, нагревая ее так, чтоб масло шкварчало. Убавляем огонь. Котлеты обваливаем в муке и жарим по 5 минут с каждой стороны, потом ещё по 2 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты ставим в печь, в нашем случае в духовку, на примерно 100 С, чтобы они дотомились.Тридцати минут достаточно. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кофейня-кондитерская DUDNIK приглашает любителей сладкого (Тест-драйв Сибмамы)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых с детьми в Новосибирске (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
~~ Продам женское пальто р.44~~ (Одежда для взрослых (ДО))Приму в дар посуду, ёлочные игрушки времён Ссср (Пункт обмена и проката)~~~ Продам новые туфли лоферы и кроссовки д/д р.32~~~ (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда на малышку до 6-х лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Одежда на мальчика-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая Новогодняя книга (Барнаул. ДО Товары для детей)продам лосины на девочку (Одежда для малышей до года (до 85 см))Продам новое платье 52 размер, халат б/у - 48-50. (Одежда для взрослых (ДО))шуба из бобрика (Одежда для взрослых (ДО))отдам рубашки, футболку, джемпер на подростка, 46 размер (Отдам даром)
|