Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Ленивые голубцы. Рецепты сибмам с фотоГолубцы. Откуда появилось это яркое имя у традиционного блюда многих национальных кухонь? Первая ассоциация с голубем. А может, с голубиной почтой? Ведь голубец заворачивают, словно конверт. Рецептов ленивых голубцов огромное множество.
История происхождения этого продукта корнями уходит в древнюю Грецию. Какой повар первым догадался завернуть в капустный лист фарш? И кто придумал упростить процесс, порубив капусту и смешав её с мясом? Это мы сейчас восстановить не сможем, но сможем приготовить это замечательное блюдо! Приступим! Ленивые голубцы "Курочка Ряба" от OlgaИнгредиенты:
Рецепт приготовления.
Фарш посолить, поперчить смесью перцев, добавить немного приправы для фарша или для курицы (кому как нравится, я добавляла для обычного фарша). Лук мелко порезать, морковь на крупной тёрке, капусту нашинковать тонко и коротенькими полосками и помять, тогда голубцы будут сочнее. Всё это добавить в фарш, туда же рис и хорошенько перемешать. Мокрыми руками (смачивать перед каждым голубцом) сформировать шарики и уложить их в слегка смазанную форму (у меня на такое количество было 2 формы). В сметану добавить немного кетчупа и соевого соуса (т.к. на мой взгляд, куриный фарш немного пресноват). Получившейся смесью залить голубцы. Поставить в разогретую до 250 град. духовку и запекать до готовности. Приятного аппетита!
Ленивые голубцы от Olga (второй рецепт)В куриный фарш добавила лук, перец порезала меленько, остатки риса и солёную капустку. Приправу для фарша и соль. Сформировала голубцы, уложила в форму. Поскольку сметана подкисла (из неё сделала оладьи), то развела майонез с водой и этим залила голубчики, чтобы были покрыты до половины высоты. Поставила в холодную духовку, включила на 220 гр. и оставила на 50 минут. Ням! Перец придал пикантный привкус, очень понравилось всем.
Ленивые голубцы от SvetKaФарш чуть прижарить, туда же лук, туда же вареный рис, туда же шинкованную капусту+ соль, специи (ну там перчик какой никакой), все залить сметанкой с водой и тушить до готовности капусты
Рецепт ленивых голубцов от BrusnicaИнгредиенты:
Рецепт приготовления.
В фарш (можно говяжий, но вкуснее свинина+говядина), добавить 1 мелко нарезанную луковицу, помидор, натертый на терке, мелко нарезанную зелень петрушки, 2 яйца, соль, перец, специи по вкусу. Рис отварить до полуготовности, слить воду. Капусту мелко нашинковать. Рис и капусту добавить в фарш, все хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на сковороде, чтобы только прихватились.
Мелко порезать луковицу, натереть на терке морковь, обжарить на сковороде несколько минут, потом добавить натертые на терке помидоры, чуть-чуть потушить.
Ленивые голубцы сложить в кастрюльку с толстым дном, добавить тушеные овощи, залить все горячей водой, чтобы голубчики были покрыты жидкостью, и тушить на маленьком огне минут 30-40.
Все, кушайте и наслаждайтесь
Рецепт Ленивых голубцов от Taury
Беру 50 на 50 мясного фраша и капусты. Капусту мелко-мелко шинкую. Добавляю мелко пореданую луковицу, яйцо (или 2 - зависит от объема фарша), соль, специи по вкусу. Формирую котлетки. Обваливаю в муке и немного обжариваю, так чтобы котлетки не распадались. Перекладываю их в сотейник. Делаю подлив из обжареной луковицы, морковки, помидорки. Если осталась нашинкованая капуста, то и ее туда же... Доливаю в обжарку воды. Соль специи по вкусу. Иногда в фарш не добавляю специй, хватает из подлива. Заливаю подлив к котлетам в сотейник и тушу до готовности. Очень вкусно
Ленивые голубцы от AlechkaДелаем зажарку: (на подсолнечном масле) обжариваем лук с морковкой, добавляем фарш и обжариваем все вместе. Затем добавляем капусту, несколько ложек томатной пасты или кетчупа и тушим все до готовности, в конце добавляем отваренный рис и еще немного тушим.
Рецепт ленивых голубцов от С@шуняИнгредиенты:
Рецепт приготовления.
Капусту порезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, капусту немного отжать. Лук мелко покрошить. Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях (у меня сухарей не оказалось - обваливала в ячневой крупе, хорошо получилось). Смешать сметану и томатную пасту. Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо). Голубцы выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Рецепт ленивых голубцов от Н@талиВсе как обычно: рис, капуста, фарш, булочка в молоке. Хорошо отбить, залить соусом и в духовку.. Очень нежные и сочные получились
06.11.2012
Подборку составила Ylenka,
Новосибирск
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кофейня-кондитерская DUDNIK приглашает любителей сладкого (Тест-драйв Сибмамы)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых с детьми в Новосибирске (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Шри-Ланка (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Английский язык с нуля до Toefl, Ielts, Gmat по скайпу (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Математика и физика. Опыт 26 лет. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Одежда - цены Сп. Верхняя + к школе! (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая и б/у обувь (Барнаул ДО Обувь для детей)Пристрой! Обновила 10.08 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новое от июня 2023. Женская одежда (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новый Учебник Английский язык Spotlight 11 класс. Дешево!! (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Новое выпускное платье (белоруссия) (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Новые балетки, туфли и босоножки, дутики (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )Женские классные новые джинсы и платье (Беларусь) (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)
|